2,6-二叔丁基对甲酚 （BHT） 是一种常见的酚类抗氧化剂，具有防止氧化和延缓氧化变质的功能。
广泛应用于食品、化妆品、制药、工业等领域。其主要用途如下： 1. 食品工业 作为食品添加剂（编号 E321），用于防止油类和油性食品（如油炸食品、烘焙食品、肉制品、坚果、方便面等）中的氧化酸败，延长保质期。它经常被添加到植物油、黄油、薯片、饼干等中。也可与维生素C、维生素E等复配使用，增强抗氧化作用。 2. 化妆品和护肤品 添加到面霜、乳液、口红、发胶等产品中，以防止油分氧化变质，延长产品的保质期。它还可以稳定易氧化的成分，如维生素和植物提取物。 3. 制药行业 作为药物（如片剂、胶囊剂、注射剂）中的抗氧化辅料，防止药物成分的氧化降解，保证药物疗效的稳定性。用于保护鱼肝油、维生素油剂等油性药物的质量。 4. 工业和材料领域 作为抗氧化剂，它被添加到聚乙烯 （PE）、聚丙烯 （PP） 和合成橡胶中，以抑制聚合物的氧化降解，提高耐热性和使用寿命。它用于汽油、润滑油和石蜡等石油产品中，以防止氧化、减少胶质沉积并保持产品性能。它可延缓涂料和油墨中树脂和溶剂的氧化，并提高产品稳定性和保色性。 5. 其他用途 用于畜牧饲料和水产养殖饲料中，防止油脂氧化，维持营养成分。在电子元件的生产中，它被用作抗氧化剂以保护敏感材料。 预防 措施 BHT 安全性高，但过量摄入可能会对健康产生潜在影响（如长期高摄入可能会干扰人体内分泌）。因此，其使用必须符合各国的食品添加剂标准（如中国GB 2760、欧盟EC No 1334/2008等）。在工业领域使用时，注意防护，避免皮肤直接接触或吸入灰尘。
2,6-二叔丁基对甲酚的红外光谱
