乙酸乙酯
结构式:C₄H₈O₂。
结构简式:CH₃CH₂OOCCH₃。
乙酸乙酯,又称醋酸乙酯,分子量为88.11,是一种具有官能团-COOR的酯类(碳与氧之间是双键),能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。
低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,具有优异的溶解性、快干性。
用途广泛,是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。属于一级易燃品,应贮于低温通风处,远离火种火源。实验室一般通过乙酸和乙醇的酯化反应来制取。
