衡量羧甲基纤维素钠CMC质量的主要指标是取代度(DS)和纯度。
一般DS不同则羧甲基纤维素钠CMC的性质也不同;取代度增大,溶解性就增强,溶液的透明度及稳定性也越好。羧甲基纤维素钠CMC取代度在0.7～1.2时透明度较好,其水溶液粘度在pH值为6～9时最大。
为保证其质量,除了选择醚化剂外,还必须考虑影响取代度和纯度的一些因素,例如碱与醚化剂之间的用量关系、醚化时间、体系含水量、温度、DH值、溶液浓度及盐类等。
